2009 yılında Soysuzlar Çetesi filminde SS Albayı Hans Landa rolünü oynadı. Bu rolle 2009 Cannes Film Festivali'nde En İyi Erkek Oyuncu Ödülü'nü kazandı.
Christoph Waltz, 4 Ekim 1956 tarihinde Avusturya'nın başkenti Viyana’da dekor tasarımcısı Johannes Waltz ve Elisabeth Urbancic çiftinin çocuğu olarak doğmuştur. Avusturya'da doğmuş olmasına rağmen, Alman vatandaşıdır. 3 kardeşi vardır. Büyükannesi ve büyükbabası da aktör olan Christoph Waltz, Viyana'da Max Reinhardt Seminar'da ve New York'ta Lee Strasberg Theatre and Film Institute'ta oyunculuk eğitimi aldı.
İsviçre, Zürih'te Schauspielhaus Zürich'te, Viyana'da Burgtheater'de ve Salzburg Festivali'nde tiyatro oyunculuğu yaptı.
Christoph Waltz, Alman yapımı filmlerin yanı sıra ortak yapım filmlerde ve Hollywood filmlerinde oynadı.
2000 yılında bir televizyon yapımı olan “Wenn man sich traut” isimli film ile yönetmenliğe başladı.
Quentin Tarantino'nun 2009 yapımı savaş filmi Soysuzlar Çetesi'nde SS Albayı Hans Landa rolünü oynadı. Bu rolle 2009 Cannes Film Festivali'nde En İyi Erkek Oyuncu Ödülü'nü kazandı. Bu filmde Brad Pitt de oynamıştır.
Christoph Waltz, boşandığı Jackie adlı bir kadın ile evliliğind adlarında 3 çocuğu vardır. İkinci eşi kostüm tasarımcısı Judith Holste ile evliliğinden 1 çocuğu vardır.
İngilizce, İtalyanca, Fransızca ve Almanca bilen Christoph Waltz, Berlin ve Los Angeles'ta yaşamaktadır.
2012 yılında senaristliğini ve yönetmenliğini Quentin Tarantino’nun yaptığı “Zincirsiz” (Django Unchained) adlı sinema filminde Dr. King Schultz karakterini canlandırırken; Jamie Foxx, Leonardo Di Caprio,Kerry Washington, Samuel Jackson ile birlikte rol aldı.